Холодильник если дома есть, то можно и летом :)

Toihara

«микада» - это любимый торт всей детворы, особенно этот торт вкусен когда его занесут и поставят на стол с трескучего мороза - вкуснятина! Но он был более обыденный, а вот «нигретос», «полеропсон» и особенно «наполеон» - это праздник! особенно если между слоями в помадке присутствуют ягоды смородины.
«Наполеон» пекли только по большим праздникам, Пасха, Новый Год, юбилеи, свадьбы.

Рецепт «микады»:
2 ст. сметаны,
1 ст. сахара,
1 яйцо, вместо яйца, некоторые предпочитают вложить 3 желтка,
сода, на кончике чайной ложки,(соду можно пригасить в сметане)
и конечно мука (примерно 3 стакана - может чуть больше или меньше - сколько тесто "возьмёт").

Тонко раскатываются коржи, коржей не менее десятка,с помощью скалки переносится пласт на сухой противень. Т.к. коржи очень тонкие и могут сломаться при снятии печь удобнее на ОБРАТНОЙ СТОРОНЕ противня,при температуре 200 гр. 2-2,5 минуты - не пересушите! Как края зазолотились, вытаскивайте и раскатывайте следующий корж.
На корж выкладываем 1 полную ст. лож. крема и равномерно распределяем. Крем можно сделать так: размягченное масло смешать миксером со сгущенным молоком (варёное или простое — кому как нравиться) и добавить растопленный в СВЧ или на «бане» шоколад. Хорошо перемешать. Для крема потребуется: 200 г сливочного масла; 1 банка сгущенного молока; 50-70 г темного шоколада (или 2 ст. лож. какао)
Готовый торт подравнять по краям (обрезки можно моментально слопать), обильно покрыть тертым шоколадом
Раньше в качестве помадки для нас детворы была предпочтительней круто вареная до коричневого цвета сгущенка.
Сметана желательна "натуральная", фермерская.

Toihara