На "тихую охоту"...

Григорий Смекалов's picture
На "тихую охоту"...
На "тихую охоту"...
Опубликовал: Григорий Смекалов Sun, 2011-08-28 06:49

Самый обычный "огород"

Нравится

Comment viewing options

Выберите нужный метод отображения комментариев и нажмите "Сохранить установки", чтобы активировать изменения.
Григорий Смекалов's picture

Ещё не время, а

Ещё не время, а вообще лето было сухое. Быть может наверстаем. Что я знаю точно, так как наши родители СОЛИЛИ ГРУЗДИ ни в одном месте мира не солят. Может почва, может вода, может наши овощные компоненты ? Но таких вкусных груздей нет нигде. Даже наши умельцы переехавшие в центральную Россию или Сибирь согласны.

Евгений.'s picture

Наш груздь!

Наш груздь! Сейчас вспоминаю и у меня грусть.Заготовка груздя у нас шла семьёй а то и двумя тремя семьями родственными!Мы знали места! скажу сразу это не так как на обычный гриб охота!Надо было точно знать место где он растёт!Баяны готовили из фанеры заранее!Иногда баяны могли служить лет 5-8.Груздя приносили столько что за раз наполняли ванну водворе и заливали водой .Потом все усаживались и чистили...потом конечно засолка.Груздь был "сырой" и "сухой" ( это в простонародии).Ценнее был конечно "сырой".Места где собирали никому неговорили(было и так).Но примерно грибники знали места но мы приходили с полными баянами а ктото на дне чуток.Уже много лет прошло но когда на стол ставят под закуску грибы у меня сразу перед глазами наши солёные грузди в сметане!!Это наверно навсегда!

Григорий Смекалов's picture

Вы знаете

Вы знаете Александр Федорович как различают вина? Вроде и климат один, и год тот же, и сорт винограда... А вино разное!

Григорий Смекалов's picture

балуемся

балуемся понемногу. Причем, славятся умельцы с.Михайловки и с.Мгачи. Есть и в городе,но скрывают своё умение от большинства. Много желающих "закусить"

Григорий Смекалов's picture

Интересное

Интересное воспоминание детства, связанное с этимологией слова "огород" применимого к грибным местам. У меня жила бабушка (двоюродная) в Тымовском.Дома на въезде со стороны Александровска, вдоль р.Тымь. Тогда (в 60-е)в гости ездили часто.Как-то после дождичка бабушка мне говорит (пацану лет 5-6)возьми ведро, сходи в огород, принеси грибов... Я думал шутка.Бабушка пошла со мною и показала. Действительно, вдоль забора в огороде у местных жителей для чего-то лежали старые трухлявые стволы деревьев. Понятия не имел для чего. А тут после дождичка - обильно усыпаны ОПЯТАМИ. Чистенькими, упитанными, свеженькими..Набралось больше половины ведра.Бабушка говорила можно и больше собрать.Больше я над "огородами" не смеялся.